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mwbqBinchōtan o carbone bianco o binchō-zumimwbg (備長炭?) è un tipo di mwbwcarbone vegetale tipico del mwcaGiappone, utilizzato fin dal mwcqPeriodo Edo. Durante l'era mwcgGenroku, un fabbro, Bitchū-ya Chōzaemon, iniziò a produrlo a mwcwTanabe, mwdaWakayama. Il materiale grezzo è la mwdqquercia, specificatamente la quercia mwdgubame (mwdwmweaQuercus phillyraeoides), albero ufficiale della mweqPrefettura di Wakayama. Wakayama continua a produrre il carbone bianco di maggiore qualità, con la città di mwegMinabe in testa alla produzione di mwewbinchōtan rispetto a tutte le altre del Giappone. mwfaBinchōtan è un tipo di mwfqcarbone protuberante o mwfgcarbone di legno duro.

• Caratteristiche e benefici

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

La finezza e l'alta qualità del mwgqbinchōtan sono attribuibili all'evaporazione ad alte temperature (mwgg1000 °C). Siccome non rilascia fumo o altri inquinanti, è il favorito dei cuochi mwgwmwhaunagi e mwhqmwhgyakitori. Essendo difficile riconoscerne l'esatto luogo di provenienza, il termine mwhwbinchōtan indica tutto il carbone bianco prodotto in Giappone e all'estero, comprendendo tutte la varietà.

Il mwiqbinchōtan non viene utilizzato esclusivamente come combustibile, ma può essere utilizzato anche come filtro per le sostanze nocive, grazie ai piccoli pori che lo caratterizzano. Difatti questi ultimi assorbono l'umidità dell'aria, facendo del carbone bianco un eccellente regolatore di umidità. Ci sono anche altri benefici e vantaggi nell'uso del carbone bianco: assorbe gli odori sgradevoli del cibo cucinato. Attualmente ci sono molti prodotti a base di mwigbinchōtan, ad esempio shampoo, lozioni, deodoranti, prodotti per il bagno o di bellezza.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Binchōtan

• mwjw(EN) mwkaCharcoal Adds to the Good Life Nipponia No.19 15 dicembre 2001